某天突然想吃土豆泥了,家里正好要做玉米排骨汤,就剩了点肉和玉米,翻了下冰箱还有香菇香葱就一并加进去了,试着做一下,感觉很不一样的土豆泥,很好吃
把土豆去皮切片,上锅蒸熟(也可整颗丢进高压锅闷熟,量多的情况下可以,现在用一颗高压锅太麻烦)
在蒸的过程中,开始把肉,香葱,香菇,胡萝卜切丁,越小越好,看刀工了,玉米粒也准备好
慢慢切好后土豆也差不多了,取出放在大的容器中碾碎
准备炒锅,热油依次放入肉丁,香葱,香菇翻炒,这时候加一点点料酒翻炒,然后放入玉米胡萝卜丁翻炒,加一点点白糖和盐,然后加一点点水翻炒,注意水不要多了,感觉材料有点水分就好了,不然等会土豆泥会变米糊。
起锅后,直接倒入土豆泥中,我喜欢搅拌均匀了吃,每一口都很香糯顺滑
放了点胡萝卜丁,是为了颜色好看,排斥胡萝卜的可以不放,不过个人觉得看卖相,挑食很严重的小朋友也会很开心吃掉吧
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