尖椒土豆丝

步骤1/7

将土豆去皮，洗净后切丝。因为我是新手，刀工不怎么样，所以用了网上买来的果刨擦丝器。一两块，多种花样。比较好上手。

步骤2/7将擦丝后的土豆淘洗两遍后浸泡待用。

步骤3/7热锅。将切好的蒜，青椒，花椒粒倒入锅中，小火炒香。

步骤4/7喜爱放肉的可以放入瘦肉丝翻炒。

步骤5/7倒入土豆丝一起翻炒。加生抽，继续炒。

步骤6/7七八成熟时加入醋，只用作调味，不是醋溜土豆丝，所以请勿放太多。

步骤7/7

起锅前加盐。