生病后没什么胃口，吃些暖和的粥是很养胃的。而生病之后是要慢慢调理的，那么富含蛋白质的鸡肉具有温中补脾，益气养血，补肾益精，山药则是六味地黄丸的组成药物之一，不说也晓得功效之大吧。还有香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。于是乎便有了暗香这道粥。平时做来当早餐吃也是很美味的。
鸡肉切成1厘米的方丁，生姜切丝加入鸡肉中，再加少许酱油、盐、酒、花生油一起腌十五分钟。
山药切丁同鸡肉。
香菇用热水泡发后切丁同鸡肉。
葱花切成3毫米长。
煮好粥，约七碗的量，要煮好后水和米比例是1：1的。因为加入山药及鸡肉会变稠。
煮好白粥后加入鸡肉、香菇、山药煮十五分钟。再加入盐。这个盐的量不是太好说明白。建议不常做饭的朋友，先少量的加，不够咸再加。
最后再洒上葱花，依口味滴几滴芝麻油及洒点胡椒粉。
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