准备好主料和辅料
煮鸡蛋放在小碗里用勺子弄碎,拌上沙拉酱
把面包片的四个边切掉,把沙拉酱拌好的煮鸡蛋碎抹在面包片上
接着放一片生菜
再放一片火腿
再来一片生菜
最后盖上一片面包,沿面包对角线切一刀
用牙签叉好,三明治就不会散了
煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即
切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色
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