酸辣粉

粉条冷水泡3小时，酸菜冲洗几遍即可。

牛肉剁碎。

葱姜切末。

酸菜冷水切末，红辣椒掰断。

煎锅放一点油，冷油下花生米，小火煎熟。

热锅下油，先煸炒姜末。

放辣椒和少量葱末。

放牛肉末翻炒出香味。

放酸菜略炒。

放适量水，加入泡好的粉条大火煮。

10分钟后，粉条基本熟，转小火，放生抽，食醋，胡椒粉和盐调味。再5分钟后出锅。

盛入碗内，放花生米，撒点香葱末，不够啦再放点辣酱。