那天本来想尝试做烤薯片的,结果………………最后剩下的洋芋却变成了老奶洋芋……味道很不错!
洋芋煮熟【筷子可以戳穿;煮的时候,水要没过洋芋。等到水开时,将大火换成小火】之后剥皮,待放冷一点后碾成泥。
将葱切小剁碎。
三分之一勺小粉【一般的小勺】,加入少许水将其调匀。
步骤2/3锅内放入油预热【PS:洋芋吸油,炒的时候油稍微多放点儿,但也别太多。别让它炒的时候粘锅就可以了。】,放入盐。【PS:如果想更香点,又有点辣味的话,可以在这个时候加入一点辣椒面。数量依个人口味而定。】
将剁碎的葱末放入洋芋中,然后下锅。翻炒至香时,倒入小粉水,搅拌均匀后再翻炒几分钟,待洋芋将水分吸收得差不多,就可以出锅了。
这道菜老幼皆宜,软滑软滑的!老人吃不用费力嚼。
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