秘制西红柿鸡蛋拌面

步骤1/10

我这是做的两人份，每份拌面里放的菜量都比较大，所以用了两颗西红柿、两根尖椒、四颗鸡蛋还有两根小香肠

步骤2/10

首先我们在西红柿的顶部切十字刀，放入热水中烫两三分钟，这样就可以很轻松的去掉西红柿皮啦

步骤3/10

西红柿切小块，香肠和尖椒都切片，鸡蛋打散

步骤4/10

锅中放少许油，倒入鸡蛋，炒成金黄色盛出待用

步骤5/10

锅中再放入少许油，把准备好的西红柿、香肠和尖椒放入锅中煸炒

步骤6/10

炒到西红柿软烂出汁，放入少许白糖，这样可以中和西红柿的酸味；加入少许盐、生抽、蚝油、豆瓣酱调味

步骤7/10

倒入炒好的鸡蛋，放少许鸡精即可

步骤8/10

现在我们开始煮面，我买的是超市成袋的拉面，市场卖的手擀面也可以的

步骤9/10

锅中放水，面煮到有点透亮的时就可以啦，不要煮太久

步骤10/10

把炒好的西红柿鸡蛋盛在面上，吃时一拌，我们香喷喷的秘制西红柿鸡蛋拌面就做好啦