糖醋鲈鱼

步骤1/12

鲈鱼2条收拾干净；

步骤2/12

在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制入味；

步骤3/12

取一小碗加酱油、醋、糖、水、少许淀粉调成碗汁，准备一些番茄酱；

步骤4/12

备些葱、姜、蒜末；

步骤5/12

锅烧热些，倒入50克左右的油，下鲈鱼煎制（鲈鱼煎之前在鱼身上抹上一层薄薄的生粉）；

步骤6/12

煎至一面焦黄翻面；

步骤7/12

盖上锅盖，小火焖煎5分钟，中间翻面一次，再煎5分钟；（以便鱼肉熟透）；

步骤8/12

煎好的鱼装入盘中；

步骤9/12

锅中留底油，下葱、姜、蒜末小火爆香；

步骤10/12

倒入糖醋汁，加入番茄酱炒匀；

步骤11/12

烧好的汁浇在鱼身上，撒上葱丝即可上桌。

步骤12/12

还等什么，开吃。