四彩烩虾球

步骤1/9

原料。

步骤2/9

调料。

步骤3/9

黑木耳用温水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，莴笋、胡萝卜去皮切片。

步骤4/9

基围虾去头去壳挑虾线，撒入少许盐和淋入小勺料酒腌制。

步骤5/9

锅烧热倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜和黑木耳翻炒半分钟。

步骤6/9

再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。

步骤7/9

倒入莴笋片和沥干水份的基围虾。

步骤8/9

调入小勺盐、少量糖翻炒1分钟即可。

步骤9/9

盛入玻璃碗中。