菠萝烤鸭厚匹萨

步骤1/26

把鸭胸肉的皮面先用开水烫一下，烫好后里放入大约10克COOK100腌料，再放入10克麦芽糖用手反复抓匀。

步骤2/26

然后把鸭皮面朝上腌制4-5小时，使鸭皮面晾至微干为好，腌好后把鸭胸肉放入铺好铝箔纸的烤盘里。

步骤3/26

把鸭胸肉放入烤箱，用上下火230度烘烤15分钟。

步骤4/26

烤至皮色金黄取出。

步骤5/26

然后稍晾切成薄片备用。

步骤6/26

把菠萝块切片备用。

步骤7/26

把青豌豆和甜玉米粒焯水捞出沥干水份备用。

步骤8/26

面粉里放入酵母、白糖、盐和黄油。

步骤9/26

然后用手搓匀，把黄油搓至呈微粒状与面粉混合均匀即可。

步骤10/26

最后用温水和面。

步骤11/26

把面团和好后进行发酵。

步骤12/26

面团膨胀至两倍大取出在案板上按扁排净里面的空气。

步骤13/26

然后在此滚圆饧发15分钟。

步骤14/26

把二次饧好的面团儿按扁，然后抻拉抛甩成饼坯放入烤盘，用手稍事造型筑起饼墙，在饼坯上戳一些小孔。

步骤15/26

入烤炉进行烘烤饼坯，用上下火190度烘烤6-8分钟，烤制饼皮定型即可。

步骤16/26

在此期间把奶酪棒切成粗丝备用。

步骤17/26

在烘烤过的饼坯上涂抹热狗番茄酱料，饼墙上涂抹蛋液，然后撒少许奶酪丝铺一层蔬菜粒配料。

步骤18/26

码放上50%的烤鸭片和菠萝片。

步骤19/26

再撒一层奶酪丝和少许黑胡椒粒。

步骤20/26

把饼坯入烤炉用上下火230度烘烤5分钟取出。

步骤21/26

再铺上另一半烤鸭片和菠萝片。

步骤22/26

把剩余的奶酪丝和蔬菜里撒在最上面。

步骤23/26

铺好最后的材料后送入烤炉，再次用上下火230度烘烤5-6分钟。

步骤24/26

把饼烤至金黄取出，撒少许黑胡椒粒便可享用。

步骤25/26

至此制作完成。

步骤26/26

吃的时候用匹萨刀切开，可分餐享用。