鱼头豆腐

准备的用料。

生姜。葱切碎。

豆腐切块焯烫一遍用清水泡上。

油加热后加入生姜，鱼头煎一下。

两面煎好加入料酒，酱油，老抽。

加水，豆腐一起烧开。

改小火炖半小时左右就可以。

撒点葱花，鱼头豆腐就炖好了。