脆皮香蕉

步骤1/8

所有食材准备好。

步骤2/8

香蕉剥掉外皮，切成小块。

步骤3/8

鸡蛋打发好，用筷子将香蕉块浸没在蛋液里，使香蕉均匀的裹上一层鸡蛋液，然后轻轻的抖掉多余蛋液。

步骤4/8

将香蕉块在干淀粉里翻个滚，使香蕉均匀的裹上淀粉，再抖一抖，抖掉多余的干粉。

步骤5/8

锅中热油，油到7成热（也就是微微冒烟）的时候，放入香蕉块炸制。

步骤6/8

香蕉炸到外皮金黄色，即可关火，将之捞出沥油放凉。

步骤7/8

香蕉凉透后，再热油，放香蕉下锅复炸一次。

步骤8/8

炸到深黄色立即关火捞出控油。凉后即可食用。