巧克力麦芬

步骤1/5把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐过筛备用。

步骤2/5黄油软化到用手指能轻松撮一个洞时，用打蛋器稍微打发（表面光华，略发白，体积略增大）并加糖粉搅匀。

步骤3/5分三次加入打散的蛋液，搅拌均匀，每一次都要使蛋液与黄油完全混合再加下一次。搅拌均匀的样子应该是光滑细腻，不出现蛋油分离。

步骤4/5倒入牛奶，倒入第一步的面粉混合物，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀无颗粒。

步骤5/5将拌好的面糊放入纸杯3／5处。振动调多余的空气。烤箱余热，上下火，160度，15-20分钟。