中式蒸蛋糕

步骤1/3

把鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清加1匙白醋，快速打出泡泡，然后先加15g糖，再打五分钟加入15g糖，然后耐心打发成奶油状。

步骤2/3

用面粉筛子把面粉筛好、加入2袋优乐美奶茶粉，然后按个人口味加入剩下的糖。

步骤3/3

蒸笼里放上锡纸，把面糊倒进去晃匀，撒上葡萄干，上锅大火蒸15分钟，熄火闷3分钟。然后取出稍凉切块装盘即可。