准备材料
将西米量10倍的水倒入锅中,大火,待开
芒果洗净去皮,将芒果贴着果核切开,呈三片
将芒果肉切十字刀
把完整大块的芒果粒留存
将剩余大量芒果肉备用
将备用的大量芒果肉、椰汁、蜂蜜一并倒入搅拌器皿中
用搅拌机制成芒果泥(稀稠程度根据自己爱好增减)
大火烧开后,放入洗净的西米,小火煮约15分钟左右,期间不时搅拌下;关火盖盖5分钟左右
用筛网过滤西米,在流动的水下冲掉粘稠的胶质
将过滤好的西米加入到芒果泥中,搅拌均匀,再放入已切好待用的芒果粒
根据个人口味再淋入适量椰汁、蜂蜜
放入冰箱冷藏30分钟再食用,口感更佳!
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