香辣蟹

洗好的螃蟹，准备的生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。

螃蟹扑上干淀粉。

锅烧热倒入油，下入螃蟹煎至8成熟捞出。

锅中爆香生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。

倒入螃蟹翻炒几下。

小碗中调入高粱酒、米醋、白糖、香油、生抽调匀。

淋入碗汁。

烧至汤汁裹住螃蟹即可。

装盘上桌即可。