猪皮炒眉豆

眉豆洗干净，去丝，

再洗一次，捞起，沥干水；切小，装好待用；

将猪皮，拿去开水锅煮一下，切小，热锅，放油，放猪皮炒到微黄；

热锅，放油，或刚刚炒猪皮的锅有油，倒入准备的好眉豆，翻炒；

六成熟，倒入炒好的猪皮、辣椒一起翻炒，直到熟了。

简单的家常菜出锅了。简单美味。