炎炎夏日,粥有些吃腻了,饭又吃不下,汤面又提不起兴趣……打开冰箱看到菜园里新摘的西红柿,自家鸡下的蛋,过年卤的牛肉,还有一根放了3-4天的蔫茄子,一激动就又大杂烩了,也不知道食物相不相克……
水烧开,放面条,面条煮熟后过凉水。沥干水后入碗放适量麻油,防止面粘连。
鸡蛋打散。
茄子去皮切丁。
西红柿切丁。
牛肉切大丁(我喜欢肉,所以切的比较大)
先热油炒鸡蛋,然后炒茄丁西红柿丁,根据喜好放西红柿酱(因为我的番茄不红,所以我放了西红柿酱),炒出酱汁后放入牛肉闷一会儿就可以起锅了。番茄实是没有太多水分,汤汁不是很够,不过味道还是挺好的,海了一大碗!
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