今天本来打算做冰淇淋的,结果悲催的淡奶油打过头了,没有现成的蛋挞皮,就做了这货,其实没抱啥希望,只烤了5杯,模具也是顺手抄来凑数的,结果~结果~意想不到的嫩滑,根本没等凉透就被一扫而空了~!
鸡蛋打散+糖,搅匀,我图省事用了1个整鸡蛋,如果增加蛋黄的比例效果应该更好
+淡奶油,搅匀,我用了打过头的奶油,过滤了一下,神奇的是滤勺里滤出来的东西像打发好的奶油,超细滑,不过一接触液体就又变回豆腐渣了
+牛奶,搅匀,过滤,入模具
步骤4/4水浴,烤盘里加热水,70度左右,150度,50分钟,开始享受美味吧
这个配方我只烤了5个,如果不够吃,自己酌情加量哈
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