香肠糯米烧卖

步骤1/10

用开水和面，边倒开水边用筷子搅拌

步骤2/10

待面稍凉后用后揉成光滑的面团，饧15分钟

步骤3/10

糯米淘洗干净后浸泡4小时, 放入盆里. 加入和米齐平的清水, 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭,晾凉备用

步骤4/10

香菇用清水泡发后,和香肠一起切成小丁

步骤5/10

热锅入油,油温后下葱姜末煸香, 下香肠丁煸炒

步骤6/10

下香菇丁煸炒, 烹入料酒, 放酱油、盐、糖、鸡精调味

步骤7/10

放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉, 馅料就做好了

步骤8/10

馅料做好了

步骤9/10

烧卖皮的做法和饺子皮差不多, 擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状

步骤10/10

用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可