主辅料: 土豆、葱、蒜。
把葱、蒜切碎。
土豆切丝,用清水浸泡10分钟。
锅烧开水,放入土豆丝,加适量白醋。
将土豆丝焯至断生,(再次烧开),捞出备用。
起锅热油,爆香葱蒜。
放入土豆丝,翻炒均匀。
加盐、味精调味。
翻炒均匀即可关火。
出锅装盘。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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