芝麻香蕉吐司

步骤1/12

取一截75克重的香蕉，用叉子捣成泥。

步骤2/12

将所有材料混合，揉成光滑有弹性的面团。

步骤3/12

直至能拉出大而结实的薄膜，我这一只手撑不太开哈……

步骤4/12

基础发酵至2-2.5倍大。

步骤5/12

将发酵好的面团按扁、排气，分割成3份，因为放了香蕉泥，所以面团有点灰灰的，不是那么白。

步骤6/12

将面团擀开成椭圆形。

步骤7/12

横向卷起。

步骤8/12

搓成长条，注意长度跟吐司模的长度差不多，太长了放不进去哈！

步骤9/12

将三个面团都搓成条状后编成辫子状。

步骤10/12

放入吐司模进行第二次发酵。

步骤11/12

发至八分满即可，烤箱190度预热10分钟。面团表面刷蛋液、撒白芝麻。

步骤12/12

放入预热好的烤箱，烘烤约35分钟。表面上色加盖锡纸，烤好后立即出炉脱模放凉。