备好材料。
将花肉洗净切好,以调味料腌制至少3小时以上。(我腌制过夜)
把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。
将腌制好的肉用手抓均一会。
将肉裹上蛋液。
再裹一层薯粉。
取平底锅烧热倒入适量油,放入裹好的肉。(油不必多可以用煎炸方式)
小火慢煎慢炸,一面煎黄,换另一面煎黄即可。
炸好的花肉盛起,放入厨房纸上吸取多余的油。
把适量的水倒入瓦煲煮沸。
把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。
再将炸好的肉也一同加入。
盖上瓦煲盖子,以中火焖煮大约20至30分钟。
焖好后,加南乳。
及一匙蚝油。
试试调好的味道,即可关火盛起。
客家南乳炸肉。
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