准备一个无油无水的大碗,滴两滴醋,加入塔塔粉,把蛋清与砂糖打发到硬挺备用
步骤2/7巧克力加黄油和牛奶隔水融化
蛋黄分四次加入面粉搅拌至顺滑无颗粒
步骤4/7把2中的巧克力糊加入到3中的面粉糊中拌匀
1中的蛋白分两次倒到4的糊糊中拌匀
步骤6/7预热电饭锅,加入少量黄油,把5倒到电饭锅中盖上锅盖,湿布盖住出气孔…闷20分钟
按下煮饭键,跳到保温就ok啦
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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