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西红柿鸡蛋汤

今天在翻看西红柿类的菜，发现自己把最简单的西红柿鸡蛋汤给漏发了，补上吧，其实大家都会做。

笨丫38
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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西红柿鸡蛋汤热量：185 千卡

脂肪：10.1克
蛋白质：16.76克
碳水化合物：13.93克

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食材主料/辅料

西红柿适量、鸡蛋一个、蒜末少许、香菜少许、盐适量、鸡精少许、水适量

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤1/3

西红柿去皮儿切小丁，蒜切末，鸡蛋打散
步骤2/3

炒锅加热，加入适量的食用油，下蒜末爆香后，加入西红柿丁翻炒，翻炒时尽量挤压西红柿丁，这样子汤汁会变得浓稠些。
步骤3/3

添加足够多的水，烧开后打入搅散的鸡蛋，加入盐，鸡精调味儿出锅，撒上香菜段即可

小窍门

西红柿去皮儿有很多方法：如在开水中烫一下，还有人在燃气上用火烧灼一下，我个人比较喜欢用小勺将西红柿整个轻轻刮一遍再去皮儿。最后出锅前也可以稍稍勾芡，这样汤汁会更显得浓稠

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