香辣手撕鸡

步骤1/5

鸡胸肉一块，由中间切一刀，便于煮熟及入味

步骤2/5

把八角，花椒桂皮，姜，蒜，盐适量丢入锅中~水煮开，烫入鸡胸肉。5-8分钟鸡肉熟后捞出。

步骤3/5

按照鸡肉纹理，把煮好的肌肉撕成ROSE（肉丝）~备用

步骤4/5

青椒~干红椒~香葱~香菜~蒜切末。韩国辣酱一勺，郫县辣酱一勺，老干妈辣酱一勺连同香麻油一起调配成拌酱汁。

步骤5/5

把酱汁和辣椒，蒜，葱，香菜连同碎花生米一同拌匀~即可装盘~