土豆丝切完,用水泡5分钟样子(去除淀粉,不然容易粘锅),下适量油,六七层热时,放入红辣椒,葱花,土豆丝,不停翻炒,同时放少量盐,醋(这样土豆吃起来脆脆的),二三分钟后放入调料即可(其实此菜翻炒过程中加些青椒一起,会更好)
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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