虾皮鸡蛋炒面

步骤1/14

圆白菜切丝洗净，宽面用清水冲洗一下。

步骤2/14

胡萝卜、洋葱切小丁，指天椒切圈，葱切段，虾皮用清水洗洗。

步骤3/14

锅里入水烧开，放入面划散，划散后煮开。（这面还挺能煮的)。

步骤4/14

捞制剩有清水的碗里，在水龙头下面再冲洗几遍至凉。（此方法可以让面条更Q，面也不会黏在一起）。

步骤5/14

鸡蛋打散，放入食盐搅匀。

步骤6/14

锅里下油烧热倒入鸡蛋，用筷子快速滑炒出锅。

步骤7/14

锅底再下入适量油，放入虾皮小火炒香。（我有稍加些蒜粒一起炒，喜欢蒜的可以加些）。

步骤8/14

放入胡萝卜、洋葱及指天椒炒香。

步骤9/14

改大火，放入圆白菜丝翻炒。

步骤10/14

放入面条炒均匀。

步骤11/14

放入适量蚝油炒匀。

步骤12/14

放入葱段及盐巴炒匀，关火。

步骤13/14

最后放入炒好的鸡蛋拌匀即可。

步骤14/14

看我这面条长吧，宽吧，QQ的、很有嚼劲的哦，你是否也有吃过这样的宽面呢。