砂鍋花椰菜

步骤1/15將臘肉汆燙約5分鐘，取出切細條備用。

步骤2/15

花椰菜立起分切為小朵

步骤3/15

花椰菜菜梗去皮切粗條備用

步骤4/15

削處梗處老皮

步骤5/15

小朵花椰菜再分切小朵

步骤6/15

煮鍋滾水，下花椰菜和菜梗加蓋水滾(3~4分鐘)至熟

步骤7/15

撈出花椰菜瀝乾備用。
ps:湯頭可留下來煮蛋花湯或排骨湯

步骤8/15

取炒鍋入油，下臘肉條煸香出油

步骤9/15

下薑末、蒜末

步骤10/15

下辣椒圈爆香。

步骤11/15

加入醬油調味

步骤12/15

下鹽、米酒調味

步骤13/15

下花椰菜(作法7)少許熱水燒煮入味

步骤14/15

倒入預熱好的砂鍋中

步骤15/15

灑上蔥花即可。