酸辣藕片

莲藕
蒜、姜、干辣子、花椒
白醋

蒜去皮拍碎，姜切丝，干辣子切段备用。（如图）

莲藕去皮洗干净。

莲藕切成薄皮。

切好的藕片放入盐水中，以免变黑。

锅中烧开水后，放入切好的藕片汆水。

锅中放油烧热后，先放入姜、蒜爆香，再放入干辣子、花椒翻炒。

放入沥干的藕片翻炒，放适量盐。

放适量醋、味精调味即可出锅装盘。