主辅料:萝卜、虾皮、香菜、葱。
萝卜洗净,切丝。
起锅热油。爆香葱花。
放入萝卜丝翻炒均匀。
加入骨头汤(或清水)。
烧开后,中火炖制5分钟,放入虾皮。
加盐、味精调味,放入香菜。
盛入碗中,加适量胡椒粉即可。
虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
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