马鲛鱼要腌半个小时以上再煎,里面才入味马鲛鱼又叫鲅鱼
马鲛鱼洗净用盐抹匀,放料酒 姜片一起盐半个小时以上
腌好的鱼用纸巾吸干水分
锅里放油6成热后放鱼煎
中小火煎至两面金黄即可<为了防止有油溅出,可以放几片姜>
[俗名]鲨鱼、鲛鲨、沙鱼。[性味]性平,味甘咸。[功效]滋阴,补血。[宜食]适宜
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