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蔓越莓曲奇

小狐狸君君
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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蔓越莓曲奇热量：1339 千卡

脂肪：109.04克
蛋白质：23.75克
碳水化合物：192.69克

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食材主料/辅料

低筋面粉 115克、黄油 75克、糖粉 60克、鸡蛋 15克、蔓越莓 35克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤1/9

蔓越莓切碎
步骤2/9

融化了三分之一的黄油加糖粉打发（融化方法见此），打发到浅色变浅，体积变大
步骤3/9

分两次加入鸡蛋液，打至蛋液被吸收
步骤4/9

加入蔓越莓，拌匀
步骤5/9

筛入低粉
步骤6/9

拌匀的样子
步骤7/9

放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状，放冰箱冷冻1小时
步骤8/9

取出，切成0.6cm左右的厚片
步骤9/9

烤箱预热160度，中层，15分钟左右，看到边缘有点上色即可

小窍门

1、冬天做饼干打发黄油，我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发，这个方法很方便
2、很多人做饼干说面糊有点干，因为天太冷的缘故黄油容易结块，如果你们碰到混合好的面糊太干，可以将盆放入热水中热热，让黄油化开面糊就不会干了
3、做饼干加蛋液一定要分次加，每次让蛋液被面糊吸收再加下一次

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