步骤1/3冬瓜洗净削皮,将冬瓜切成夹(一刀不切断,一刀切断)
将腊肉洗净,上锅蒸15分钟。蒸好后晾凉,切成小块,夹在冬瓜中,摆好盘。再蒸10分钟左右。
用水淀粉勾个欠,倒在冬瓜夹上就可以了。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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