虾仁火腿蛋炒饭

步骤1/5

米饭其实最好是隔夜的，但是喜欢吃软些或急吃的话，可以现蒸。

步骤2/5

葱切碎，火腿切丁。

步骤3/5

虾仁泡温水后洗净。

步骤4/5

油热后葱花、火腿丁、虾仁一起下锅，翻炒几下，倒入鸡蛋液，快速炒，不要炒太久，会老。

步骤5/5

加入米饭，改小火，炒匀就好了。凉饭要炒热。