家里的阳台上,爸爸种了许多的蔬菜,结满了香瓜、苦瓜、丝瓜、金瓜、蛇豆、辣椒、豆角。翠绿的叶子郁郁葱葱,形成了天然的屏障,阳台上既凉爽又漂亮。 每年,我总能吃到爸爸亲手种的好多新鲜菜,莴笋、芹菜、茼蒿、荠菜等等。以前,由于工作太忙,老没时间,一年也就是过节回去看看,大多都是妈妈给我送到家里来。
虽说很少见到父母,平常也只是电话联系,听听爸妈的声音,可我时时能感受到父母的关爱----从这些不起眼的蔬菜中。
蛇豆性凉,清热生津,去湿热,杀虫。嫩果、嫩叶、嫩茎均可食用,熟食降压、降脂、清香柔软。但主要以肉质松软的嫩瓜供食,老瓜有苦味,不能食用。蛇豆可切片、切丝素炒,也可与肉炒或做汤,清香可口,别具风味。蛇瓜营养丰富,含多 种矿物质。
蛇豆,不是很常见,可能有人吃过,但外面餐厅里是绝对吃不到的,除非是自 家种的,和我一样,享受着父母的关爱;;;;;;
准备好猪肉、香菇、蛇豆。
面粉和好、揉匀成光滑面团,静置。
蛇豆洗净、剥开、取出籽,先切成丝,再切成碎粒。香菇洗净剁碎,放入蛇豆中。
猪肉洗净剁成肉糜。
倒入猪肉糜,加入盐、黑胡椒粉、生抽。
充分拌匀成饺子馅。
面团揉匀、下剂、擀皮,包入饺子馅。
包好所有的饺子。
锅中水烧开,下入饺子。煮开后,点入冷水;重复三次,煮至饺子浮起,约5分钟。
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