辣椒炒鸡肝

步骤1/8

将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。

步骤2/8

将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。

步骤3/8

将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。

步骤4/8

热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。

步骤5/8

翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。

步骤6/8

翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。

步骤7/8

翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。

步骤8/8

翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。