上海的冬天阴冷潮湿,西北风一吹冷到骨头里,真是受不了。一到冬天家里餐桌上少不了的就是一道汤,一碗热呼呼的汤下肚,人就会感到浑身暖和,幸福感由然而生。
吃腻了鸡汤蹄髈汤,今天来介绍一道清爽的靓汤,其实应该有很多朋友都会做的汤啦,它就是木瓜排骨汤。加了木瓜的排骨汤吃起来有些甜,很鲜美,有点广东靓汤的感觉。
简单的介绍一下木瓜。木瓜里面有一种成份是木瓜酵素,可以分解蛋白质、糖类和脂肪以及促进新陈代谢,是可以减肥的。而青木瓜中所含的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右。木瓜还含有木瓜酶,这种物质不仅可以帮助胸部的发育,而且还能够让皮肤润滑。更不可思议的是,木瓜中所含的维生素C竟是苹果的四十八倍。木瓜还有抗癌、降血脂、增强免疫力的功效。2007年世界卫生组织推荐的健康食品中,木瓜名列榜首。所以对于爱美的女人们来说应该多吃一点木瓜哦。一般来说生吃用熟木瓜味道比较好,炖肉则用青木瓜更好些。
看了上面的介绍,你是否有立刻去买木瓜的冲动啊。。。减肥、丰胸、润泽肌肤、VC含量高、抗癌、降血脂,女人们喜欢的各种关键词融于一身,呵呵。
这道汤原料简单,做起来很方便,口感非常清甜鲜美,不仅好喝而且还能润滑肌肤使身材更好。我还加了三个红枣,不仅更好看些还使得营养更丰富些。文文和我喝得那叫一个欢啊
黑毛猪排骨,洗净待用
青木瓜,很新鲜的。对半切开
去籽去皮,切成块待用
取三个红枣待用
洗干净的排骨放入锅中,加水(差不多与排骨平)
加盖煮至有泡沫出来开盖
一直煮到浮沫大量涌出关火
排骨倒入漏锅中,用温水冲洗干净(一定要用温水,冷水会使肉质变老)
锅也洗干净,排骨重新入锅,加水(这次的水量稍微多些,我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水)
煮开后倒入适量料酒
还有少许浮沫,用勺子撇除
放入二片姜,大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时
放入木瓜块和红枣,煮开,再焖上十五到二十分钟就可以了
撒少许盐,盛出
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有