汕头称它那哥鱼、呐哥鱼。学名多齿蛇鲻，此鱼多齿、有鳞，除主刺外毛刺很多，繁殖快。生鱼肉富有弹性，是汕头鱼丸（鱼蛋）的主要选料。新鲜鱼做熟后，它的鱼肉如云片糕似，用筷子轻挑可一片一片挑出，且不带刺。当然吃鱼技术不过关的话，满嘴鱼刺扎你可别怪我哦～吃鱼使人聪明，不止在于它的营养成分，还在吃鱼的技法。
感谢婆婆，多年的生活经验让我轻松的知道，什么鱼怎么煮最好吃，也最合家人的味口。
那哥鱼一条。
去鳞去鱼肚收拾干净。
切成段后用一点盐略腌一下。
冬菜（个人比较偏爱地都的，它家的腌小菜都挺不错。）
炒锅下油，不用太多。
下小半勺的冬菜炒香。
倒入那哥鱼。
下小半碗水。
煮至汤汁快收干即可出锅。
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