鱼洗净,切块。鮰鱼的表皮上有一层粘液,入沸水焯一下,就很容易去除。焯水后再次洗净鱼块,沥干水分。
步骤2/3锅内加入油,爆香葱姜蒜。加入鱼块。小心翻炒片刻后加入料酒,高汤。大火烧开后,加入盐,糖。转中火煮10分钟。
步骤3/310分钟后 ,大火收汁。撒上胡椒粉即可。
一定要去除鱼表皮的粘液,否则会很腥的。
保护心血管鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、
鮰鱼又名长吻鮠,体长,吻锥形,向前显著地突出。口下位,呈新月形,唇肥厚,眼小。须
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