汤汤水水最养人，秋日里，最简单的滋养方式就是每天一碗汤。时间充裕的话，就花上几小时，不疾不徐地煲一炉老火汤，所有的精华，全部融在这汤中了，怎能不滋润。而对于忙碌的朋友，快手汤就再合适不过了。搭配好食材、选择好做法，快手汤一样可以有滋有味，营养丰富。
今天为大家推荐的这款泰式南瓜羹，是有别于一般甜口南瓜羹的做法，加了咖喱酱的南瓜，甜中还带着丝丝咖喱特有的辛辣，不仅可以让人食欲大增，落入胃中之后，还会为身体带来阵阵暖意，在这秋天里饮用再合适不过了。
南瓜去皮切小块，芹菜和洋葱切丁，姜切末；
南瓜放入汤盒，加入一勺橄榄油，搅拌均匀；
盖上汤盒盒盖，700W微波火力加热2分钟，取出待用；
在汤盒中重新加少许油，放入芹菜丁和洋葱丁，700W微波火力加热1分钟；
根据个人口味加入适量姜末；
倒入咖喱酱，充分拌匀；
加入之前处理过的南瓜块，拌匀；
撒入适量现磨的黑胡椒粉；
加入几滴鱼露（可省略）；
倒入一大碗煮开的高汤，没过食材，盖上汤盒，700W微波火力加热3分钟；
取出一半的汤料和全部汤，倒入料理机打成糊；
倒回汤盒，与剩下的汤料混合，均匀，700W微波火力继续加热1分钟，撒少许香芹末即可。
1. 南瓜尽量切小块，可缩短加热时间；
2. 这道汤建议选老南瓜，味道比较甜；
3. 由于高汤和咖喱酱中都含有盐分，无需另外加盐；
4. 鱼露的加入用于提味，没有可省略。
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