酸菜羊肉包子

步骤1/5自发粉加水酸奶和面（小窍门加酸奶和面，面发的更均匀更香）。

步骤2/5葱姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切小丁，胡萝卜切薄片。

步骤3/5羊肉馅放入鸡蛋、葱姜末、香油、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、酱油和匀，拌入香菇、南瓜、酸菜和匀。

步骤4/5面揪纪子，擀皮，包成包子。

步骤5/5竹笼屉上码上胡萝卜片，刷油，放上包子上锅开锅后蒸15分钟（小窍门的胡萝卜可以使包子不粘锅，还可以吃胡萝卜）。