鸡丝荞麦面

步骤1/11锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；

步骤2/11至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，

步骤3/11

黄瓜切丝；

步骤4/11

将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里；

步骤5/11

花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油；

步骤6/11锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；

步骤7/11倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；

步骤8/11立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条；

步骤9/11吹凉后加入适量香油拌匀，

步骤10/11

吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎；

步骤11/11淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可。