以前在家包饺子基本我就是个跑龙套的~~东晃晃西晃晃的等着吃~~因为包饺子是我老爸的绝活儿,那速度,那造型,简直都专业了~~包的饺子皮薄馅大,想想我就流口水~~~
来了这里第一年春节饺子只能去中国食品店买,但是有点担心卫生安全问题~~后来搬出来住了饺子都是买的韩国饺子,难吃极啦~~馅里除了粉条没什么了。。。。终于有天晚上,跟猪公玩了半宿游戏之后,饿的潜心贴后背的,迷迷糊糊的说,咱吃饺子吧~~~于是,我忽然发现,我会调馅和面包饺子了~~~哈哈哈~~~就是造型不够靓,每个都胖胖的~~
准备材料,木耳提前泡好
西葫擦成丝后剁碎,鸡蛋入油锅炒碎,木耳切碎
加入适量的香油,盐,鸡精,胡椒粉调味。备用
拌匀后的馅放一边备用
取适量面粉,加水合成面团。
合成的面团要醒发10分钟
将面团分成诺干个小剂子
用擀面杖擀成薄薄的圆片
包上适量馅,先捏中间,再捏两头。(师承我妈,这个是她的传统包法)
我爸的包法是,直接放上馅后,两手的大拇指,食指,中指,这几个手指配合一捏,大拇指一挤,就成了。好看的很。可惜,我木有学会~~~
锅内烧开水,煮熟饺子即可
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