三文鱼买回来处理干净切成两边,用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。
擦干净水分之后放入油锅里中火炸。
炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。
继续使用锅里的油,倒入切成小块的豆腐。
炸至焦黄捞去隔去油份备用。
倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。
姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。
加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。
然后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。
汁还没收干之前把番茄放入,继续焖至所有材料入味。
勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。
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