妈妈做的槐花饼很好吃，其实做法也非常简单，槐花洗净，控去大部分水分后装在盆中备用，把鸡蛋打开打散，加入胡椒粉食盐搅拌均匀，面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。平底锅中加入少许油，将调好的槐花糊倒入锅中，均匀摊开，等到下面的一层可以晃动时，翻过来烙另一面。到两面金黄时就熟后，就可以出锅。
嫩的槐花洗净沥干水份；
槐花中添加鸡蛋、五香粉、盐和少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀；
加入适量面粉搅拌均匀成面糊；
锅内刷层薄油，将面糊摊入锅内，小火慢煎；（我用的是心型煎蛋器，如果没有，就直接在锅里煎也可以的）
底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后即可。
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