酸辣牛肉米粉

步骤1/5

将里脊肉或牛肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好。

步骤2/5

碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的米粉或宽面条，舀上一勺湖南剁椒即成。

步骤3/5

将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀。

步骤4/5

小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟。

步骤5/5

碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。