麻辣小芋头

准备好原料。

芋头切成滚刀块。

把葱切碎。

芋头放入蒸锅中蒸熟。

熟后拿出裹上干淀粉。

锅中倒入油，烧热入芋头炸。

炸到金黄色时，捞出沥油。

另一锅中放油烧热，入花椒炸香。

炸香后捞出花椒，放入葱花炸香。

加入2勺蚝油，2勺辣椒酱，再放入一点的开水，搅匀。

最后倒入芋头，均匀地裹上酱汁出锅。