武汉糍粑鱼

步骤1/14

鱼肉切骨牌块。

步骤2/14

葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话，可以将辣椒籽去掉。

步骤3/14

将处理过的鱼肉和配料放入大碗。

步骤4/14

倒入20ML生抽。

步骤5/14

交鱼肉和配料搅拌均匀。

步骤6/14

将拌好的鱼肉连同配料装进食品袋。

步骤7/14

用保鲜膜将装鱼的吕袋缠紧密封，这样能防止串味。

步骤8/14

放入冰箱冷冻室，时间越长越好吃。注意：急于食用可以省略步骤6.7.8。

步骤9/14

将冷冻的鱼块室温解决。

步骤10/14

用手将鱼块上的调料剥下来，放在小碗中待用。

步骤11/14

锅内放少量的油烧七成热，放入鱼块，煎至金黄色。

步骤12/14

将鱼块煎至两面金黄色，用筷子将鱼块夹出。

步骤13/14

锅内余油烧热，将腌鱼的调料倒入锅中，炒出香味。

步骤14/14

烹入酱油，开大火烧20秒，浇在煎好的鱼块上即可。