大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
大白菜洗净切好备用；
辣椒和姜备用；
热油锅，放姜和辣椒下去爆出香味；
然后把大白菜放下去快速的翻炒；
等大白菜差不多熟的时候，放盐和醋翻炒一会即可
加鸡精炒均出锅。
作为真正意义上的国民菜，白菜到底该怎么购买，才算是买到了一颗好白菜呢？看颜色白菜
祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防
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